El Pollo al chile morrón y tomate es un delicioso platillo de la cocina mexicana, que combina el sabor picante del chile morrón con la acidez del tomate, dando como resultado un plato lleno de sabor y color. Esta receta es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una cena especial.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 2 chiles morrones rojos en tiras
– 1 cebolla en rodajas
– 2 dientes de ajo picados
– 4 tomates en cubos
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Comino en polvo
– Orégano
– Caldo de pollo
– Cilantro fresco picado
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las pechugas de pollo sazonadas con sal, pimienta, comino y orégano. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Agrega los chiles morrones y cocina por unos minutos, removiendo constantemente.
4. Añade los tomates en cubos y un poco de caldo de pollo para dar humedad. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los tomates estén cocidos y se haya formado una salsa espesa.
5. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cocina por unos minutos más, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa.
6. Rectifica sazón y agrega más sal, pimienta o especias según tu gusto.
7. Sirve el Pollo al chile morrón y tomate caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado por encima.
Este delicioso platillo se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas, o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este sabroso Pollo al chile morrón y tomate con tus seres queridos y deleita su paladar con una explosión de sabores mexicanos! ¡Buen provecho!
