El bacalao fresco guisado con salsa de tomate y pimientos es un plato delicioso y tradicional que combina sabores intensos y texturas suaves. El pescado se cocina lentamente en una salsa sabrosa a base de tomate y pimientos, resultando en un plato reconfortante y muy satisfactorio.
Ingredientes:
– 4 filetes de bacalao fresco
– 2 pimientos rojos cortados en tiras
– 1 cebolla cortada en rodajas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 lata de tomates triturados
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los pimientos y cocínalos hasta que estén tiernos.
2. Añade el ajo picado y cocina por unos minutos más.
3. Agrega los tomates triturados y el vino blanco. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Añade los filetes de bacalao a la sartén y vierte la salsa por encima. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
5. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve el bacalao guisado caliente, espolvoreado con perejil picado para decorar.
Este plato resulta perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una cena especial. El bacalao fresco es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, por lo que es una opción saludable y nutritiva. La salsa de tomate y pimientos le aporta un toque de sabor mediterráneo que combina a la perfección con el delicado sabor del bacalao.
¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de un plato exquisito y reconfortante que sin duda te conquistará con su sabor!
