El atún a la mexicana es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que se prepara guisado con tomate, cebolla y chile, logrando un delicioso sabor picante y fresco al mismo tiempo. Es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para una comida casera y reconfortante.
Ingredientes:
– 500 gramos de filete de atún fresco
– 2 tomates maduros
– 1 cebolla blanca grande
– 2 chiles serranos
– Aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar
Preparación:
1. Comienza por cortar el filete de atún en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade los trozos de atún. Cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Retira del fuego y reserva.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla picada en juliana. Sofríe hasta que esté transparente.
4. Agrega los tomates picados en cubos y los chiles serranos finamente picados. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y los chiles hayan liberado su aroma.
5. Regresa los trozos de atún a la sartén y mezcla todo junto. Deja cocinar por unos minutos más para que los sabores se integren.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el atún a la mexicana caliente, decorado con cilantro fresco picado.
8. Disfruta de este delicioso platillo acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz.
El atún a la mexicana es un platillo versátil que puedes personalizar añadiéndole otros ingredientes como zanahorias, chayotes o papas, según tu gusto. ¡Anímate a preparar esta receta fácil y deliciosa que seguro será un éxito en tu mesa!
