El guiso de pescado al estilo mediterráneo es un plato delicioso y reconfortante que combina sabores frescos y saludables típicos de la cocina mediterránea. Este guiso es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para compartir con familiares y amigos.
Ingredientes:
– 1 kg de pescado fresco (puede ser merluza, lenguado, bacalao u otro pescado de carne blanca)
– 2 cebollas grandes, picadas
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 tomates rojos, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 1 zanahoria grande, en rodajas
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de pescado
– 1 ramita de perejil fresco, picado
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
2. Añade los tomates, los pimientos, la zanahoria y el perejil picado. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén un poco suaves.
3. Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de pescado y la hoja de laurel.
4. Corta el pescado en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta. Añádelos a la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
5. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.
6. Sirve el guiso de pescado caliente, acompañado de arroz blanco, patatas cocidas o pan fresco. ¡Disfruta de este delicioso plato mediterráneo!
Este sabroso guiso de pescado al estilo mediterráneo es una excelente opción para sorprender a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
