Ingredientes:
– 1 kg de carne de res en trozos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 2 ramas de apio cortadas en trozos
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 lata de tomates pelados
– 1 taza de caldo de carne
– 1 cucharada de pasta de tomate
– 1 cucharada de salsa Worcestershire
– 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Procedimiento:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos lados hasta que esté sellada. Retira la carne de la sartén y colócala en la olla de cocción lenta (Crock Pot).
2. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados. Añade las zanahorias, el apio y el pimiento rojo, y cocina por unos minutos más.
3. Agrega los tomates pelados, el caldo de carne, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y vierte la mezcla sobre la carne en la olla de cocción lenta.
4. Tapa la olla de cocción lenta y cocina la carne guisada a temperatura baja durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
5. Una vez que la carne esté lista, retira las hojas de laurel y sirve la carne guisada caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima como decoración.
Esta receta de carne guisada Crock Pot es perfecta para preparar con anticipación y disfrutar de un plato sabroso y reconfortante en cualquier momento. ¡Espero que la disfrutes!
