Vídeo completo en el enlace integrado en el mismo vídeo.
El estofado de cerdo es un platillo delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en días fríos o como un plato principal sustancioso. A continuación, te compartimos una receta fácil y deliciosa para preparar un estofado de cerdo:

Ingredientes:

– 1 kg de carne de cerdo en trozos
– 2 cebollas picadas
– 3 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias en rodajas
– 2 papas en cubos
– 1 pimiento verde en tiras
– 1 pimiento rojo en tiras
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de salsa de tomate
– 1 cucharada de pasta de tomate
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Procedimiento:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

3. Agrega las zanahorias, las papas, los pimientos, el comino y la paprika. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén un poco tiernas.

4. Incorpora la carne de cerdo nuevamente a la olla y mezcla todo bien.

5. Añade el caldo de pollo, la salsa de tomate, la pasta de tomate, y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve todo para combinar bien los ingredientes.

6. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

7. Rectifica la sazón y ajusta, si es necesario.

8. Sirve el estofado de cerdo caliente y acompáñalo con arroz blanco, puré de papas o pan fresco.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso estofado de cerdo casero y reconfortante. ¡Buen provecho!