Desde el sur de Andalucía, llega a nuestra mesa el popular potaje conocido como 'Berza Gitana'. Un plato contundente, sabroso y lleno de productos típicos de la zona, cuyo origen campesino se ha asociado habitualmente con la gastronomía gitana. La actriz Elena Furiase nos cuenta todas las curiosidades sobre esta riquísima receta en su primer reportaje como enviado especial de 'Como Sapiens', que nosotros te ayudamos a elaborar de la manera tradicional a continuación. Receta berza gitana: La elaboración de este plato tradicional de la gastronomía andaluza, y que popularmente se asocia a la región de Jerez de la frontera, se realiza con una base de verduras y legumbres entre los que encontramos coles, cardos, tagarninas, acelgas y garbanzos, judías blancas, habas o guisantes. Para darle el toque de gracia se acompaña de sus 'avíos' que van desde la morcilla, la panceta, el chorizo, el jamón, el hueso de codillo o la papada. Existen varias formas de preparar este plato típico de la gastronomía andaluza. Una es la manera en la que hace Ramona, pero nosotros te dejamos también aquí otra forma de realizar la tradicional berza gitana. INGREDIENTES: Garbanzos, 200 g Alubias, 200 g Tocino o panceta, un trocito Codillo, un hueso Carne magra de cerdo, un trozo Chorizo, 1 Morcilla, 1 Ajo, 2 dientes Comino, una cucharita Sal y pimienta Aceite de oliva Judías verdes Calabaza , un trozo Berza, un manojo Pimentón dulce Mira aquí todos los detalles de la receta: ¡Disfruta de todas las recetas completas AQUÍ!: Y no olvides suscribirte al canal de RTVE Cocina para disfrutar de las mejores recetas y consejos de cocina en español: Todo el contenido de televisión, radio, noticias y mucho más en
receta de Un potaje con mayúsculas: la Berza Gitana – Como Sapiens | RTVE Cocina
