El Salmón en salsa de tomate y cebolla es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la frescura del pescado con el sabor intenso de la salsa de tomate y cebolla. Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena especial, ya que es sabroso y nutritivo al mismo tiempo.
Ingredientes:
– 4 filetes de salmón
– 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
– 4 dientes de ajo picados
– 1 lata de tomates pelados en cubos
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén dorados y suaves.
2. Añade el pimiento rojo y la zanahoria y cocina por unos minutos más, hasta que estén tiernos.
3. Agrega los tomates en cubos y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Mientras tanto, sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
5. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón y cocínalos por unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera pero tiernos por dentro.
6. Retira los filetes de salmón de la sartén y colócalos en la salsa de tomate y cebolla.
7. Cocina a fuego lento durante unos minutos más, para que los sabores se mezclen.
8. Sirve el salmón en salsa de tomate y cebolla caliente, decorado con perejil fresco picado.
Esta receta de Salmón en salsa de tomate y cebolla es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, por lo que es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. Anímate a preparar este plato y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!
