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Los garbanzos con bacalao son un plato tradicional de la cocina española, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación te presentamos la receta con ingredientes y procedimiento detallado para que puedas prepararlos en casa.
Ingredientes:
– 300g de garbanzos
– 200g de bacalao desalado
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 hoja de laurel
– Pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1. En primer lugar, ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior en agua con una pizca de sal. Al día siguiente, los escurrimos y los cocemos en una olla con agua y la hoja de laurel durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos.
2. Mientras se cocinan los garbanzos, picamos finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate.
3. En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, freímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Agregamos el pimiento verde y el tomate picados y cocinamos durante unos minutos más.
4. A continuación, añadimos el bacalao desmigado y desalado a la sartén y cocinamos durante unos minutos más.
5. Agregamos una pizca de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto y removemos bien.
6. Por último, incorporamos los garbanzos cocidos a la sartén, mezclamos todo bien y dejamos cocinar durante unos minutos más para que se integren los sabores.
7. Una vez listo, retiramos la hoja de laurel y servimos los garbanzos con bacalao bien calientes.
Esta receta de garbanzos con bacalao es muy sabrosa y nutritiva, perfecta para disfrutar en cualquier comida. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus comensales con este delicioso plato tradicional español!
