Para preparar esta deliciosa comida cubana, necesitarás los siguientes ingredientes y seguir el siguiente procedimiento detallado:
Ingredientes:
– 1 taza de arroz
– 500 gramos de carne de cerdo cortada en trozos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento verde picado
– 2 tomates picados
– 1 taza de caldo de pollo
– Un manojo de cilantro
– Sal y pimienta al gusto
– 2 tazas de frijoles negros
– 2 plátanos verdes
– 1 aguacate
Procedimiento:
1. Comienza haciendo el arroz blanco. En una olla, calienta un poco de aceite y agrega la taza de arroz. Sofríe por unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado. Agrega 2 tazas de agua, sal al gusto, tapa la olla, y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
2. Mientras se cocina el arroz, prepara el fricasé de cerdo. En una sartén grande, dora los trozos de carne de cerdo en un poco de aceite caliente. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde y los tomates. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega el caldo de pollo, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
4. Para los frijoles negros, cocina los frijoles en una olla con agua hasta que estén tiernos. Agrega sal al gusto y deja cocinar por unos minutos más.
5. Para los tostones, pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas. Fríe las rodajas en aceite caliente hasta que estén doradas. Retira del aceite, aplasta las rodajas y vuelve a freírlas hasta que estén crujientes.
6. Sirve el arroz blanco, el fricasé de cerdo, los frijoles negros, los tostones y el aguacate cortado en rodajas. ¡Y disfruta de esta deliciosa comida cubana!
¡Buen provecho!
