Las mejores recetas de potajes andaluces. Se describen sus elaboraciones explicadas paso a paso fácil de hacer con todos sus ingredientes detallados en gramos. 0:00 Potaje de alubias blancas. 3:19 Potaje de tagarninas. 6:11 Potaje de garbanzos con rape y tagarninas. 10:20 Potaje de vigilia. Para ver las Videorecetas individuales originales, pulsa en los siguientes enlaces: Potaje de alubias blancas: Potaje de garbanzos con rape y tagarninas: Potaje de vigilia: Potaje de tagarninas:
Potaje andaluz de garbanzos:
Ingredientes:
– 250g de garbanzos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 1 hoja de laurel
– 1 patata
– 200g de espinacas
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación:
1. Remoja los garbanzos en agua durante la noche anterior.
2. En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento cortados en trozos pequeños.
3. Agrega los garbanzos escurridos, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
4. Cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.
5. Agrega la patata cortada en trozos, las espinacas lavadas y escurridas, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
6. Cocina por 15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
7. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso potaje andaluz de garbanzos.
Espero que disfrutes esta receta tradicional andaluza.
