Receta potaje de verduras con tocino.
Ingredientes:
– 200 gramos de tocino
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 calabacín
– 1 tomate
– 200 gramos de judías verdes
– 200 gramos de garbanzos cocidos
– 1 litro de caldo de pollo o verduras
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En primer lugar, corta el tocino en trozos pequeños y ponlos a dorar en una cacerola grande con un poco de aceite de oliva. Cocínalos hasta que estén crujientes y dorados.
2. Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Añádelos a la cacerola con el tocino y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
3. A continuación, lava y corta las zanahorias, las patatas, los pimientos, el calabacín y el tomate en trozos pequeños.
4. Añade las verduras a la cacerola y cocínalas durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
5. Agrega las judías verdes y los garbanzos cocidos a la cacerola. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Vierte el caldo de pollo o verduras en la cacerola y cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Prueba el potaje y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. También puedes agregar especias adicionales si lo deseas, como pimentón o comino.
8. Sirve el potaje de verduras con tocino caliente y disfruta de un plato nutritivo y reconfortante.
¡Buen provecho!
