Un guisado de champiñones es un plato que consiste en champiñones cocidos y mezclados con verduras, especias y otros ingredientes para crear un guiso denso y sabroso. A menudo se prepara con champiñones frescos o enlatados, cebolla, ajo, tomate, especias y verduras adicionales como zanahorias o espinacas. Se puede servir como un plato principal acompañado de arroz, pan o pasta, o como una guarnición. Es una comida vegetariana o vegetariana con opciones, fácil de hacer, nutritiva y económica.
El guisado de champiñones es un plato común en muchas cocinas, especialmente en la cocina mediterránea y la cocina europea. También se puede encontrar en la cocina asiática, especialmente en la cocina china y japonesa. En general, el guisado de champiñones es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes estilos culinarios y preferencias personales, por lo que se encuentra en muchas cocinas de todo el mundo.
Aquí te comparto una receta básica para preparar guisado de champiñones:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de champiñones frescos, cortados en cuartos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños
- 1 papa, pelada y cortada en cubos pequeños
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 cucharadita de tomillo fresco o seco
- 1 cucharadita de orégano fresco o seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los champiñones y sigue sofriendo hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 10 minutos.
- Agrega el tomate, la zanahoria, la papa, las espinacas y las especias. Mezcla bien y sofríe durante unos minutos.
- Añade agua si es necesario para conseguir la consistencia deseada. Deja cocinar el guisado a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y los champiñones estén bien integrados, aproximadamente 10-15 minutos.
- Prueba y ajusta la sazón con sal al gusto. Sirve el guisado caliente acompañado de arroz, pan o pasta.
¡Buen provecho! Espero que disfrutes de este guisado de champiñones.
