El potaje rápido de garbanzos con verduras enlatadas es una receta ideal para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, pero queremos disfrutar de un plato saludable y reconfortante. Esta receta combina la facilidad de utilizar alimentos enlatados con el sabor y la nutrición de las verduras y legumbres.
Este potaje rápido de garbanzos con verduras enlatadas es perfecto para tener una comida lista en pocos minutos y sin complicaciones. Además, al utilizar alimentos enlatados, podemos tener los ingredientes a mano en nuestra despensa en todo momento, lo que lo convierte en una excelente opción para esos días en los que necesitamos una comida reconfortante de forma rápida y sencilla. ¡Disfruta de este delicioso plato!
Potaje rápido de garbanzos con verduras enlatadas
Ingredientes
Preparación
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En primer lugar, picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente y los sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
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A continuación, añadimos el pimentón dulce y el comino al sofrito y removemos durante unos segundos para que se mezclen bien los sabores.
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Agregamos el tomate triturado y cocinamos durante unos minutos más, hasta que se haya reducido ligeramente y haya cogido un color más oscuro.
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Añadimos los garbanzos escurridos, las judías verdes y las zanahorias en conserva a la cazuela y removemos bien para que se integren con el sofrito.
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Cubrimos los ingredientes con caldo de verduras o agua, lo suficiente para que quede un poco caldoso pero no demasiado líquido, y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Rectificamos de sal y pimienta al gusto y servimos caliente.
