POTAJE DE GARBANZOS | Gallina Blanca

¡Descúbrelo en GallinaBlanca.es! Una de los platos que aportan más energía son los potajes. En esta videoreceta encontrarás un potaje de garbanzos tradicional y muy fácil de preparar. En Gallina Blanca recuperamos la receta de la abuela para que la puedas volver a disfrutar. ¡Riquísima!

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso potaje de garbanzos casero gracias a Gallina Blanca.

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POTAJE DE GARBANZOS | Gallina Blanca

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: cocinado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: P Potajes

Dificultad: Principiante

Ingredientes

Porciones

• 250 gramos garbanzos
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 200 gramos carne de cerdo troceada
• 200 gramos espinacas
• 1 cucharada pimentón
• 1 hoja laurel
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. En una olla grande, añadimos los garbanzos previamente escurridos y los cubrimos con agua. Añadimos la hoja de laurel y un poco de sal. Cocemos durante 1 hora y media a fuego medio-alto.
3. Mientras tanto, picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro.
4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro.
5. Añadimos la carne de cerdo troceada y la doramos durante unos minutos.
6. Pasado el tiempo de cocción de los garbanzos, añadimos el sofrito a la olla y removemos bien.
7. Añadimos también las espinacas y el pimentón. Cocinamos durante 10-15 minutos más.
8. Rectificamos de sal si es necesario y servimos caliente.