Más vídeos en Más vídeos en Ingredientes: calabaza tomates media cebolla 3 papas (patatas), sal aceite Troceamos todo y lo ponemos en una cazuela le añadimos agua hasta cubrir, sal y chorrito de aceite y cuando arranque a cocer le echan una pastilla knorr ( opcional). Tapamos y en media hora esta listo para comer. si quieren lo comen como potaje o si no lo baten y comen una rica crema de calabaza.
Ingredientes:
– 1 calabaza grande (aproximadamente 1 kg)
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 puerro
– 200 g de garbanzos cocidos
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Agua (aproximadamente 1 litro)
Preparación:
1. En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Pelamos y picamos finamente la cebolla, los ajos y el puerro. Pelamos y cortamos en trozos pequeños la calabaza y las zanahorias.
2. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla, el ajo y el puerro picados y los cocinamos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Agregamos el pimentón dulce y removemos bien para que se distribuya por toda la olla. Añadimos las zanahorias y la calabaza picadas y removemos para que se impregnen del sabor del pimentón.
4. A continuación, añadimos los garbanzos cocidos y la hoja de laurel. Removemos todo junto durante unos minutos para integrar los sabores.
5. Cubrimos las verduras con agua (aproximadamente 1 litro) y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén bien tiernas.
6. Pasado este tiempo, retiramos la hoja de laurel y batimos el potaje con una batidora de mano hasta obtener una textura suave. Si lo prefieres, también puedes dejar algunos trozos de verdura enteros para obtener una textura más rústica.
7. Probamos y rectificamos de sal y pimienta según nuestro gusto.
8. Servimos el potaje de calabaza caliente, acompañado de pan tostado o crujiente. ¡Y a disfrutar de este plato reconfortante y sabroso!
