Más vídeos en Más vídeos en Ingredientes: calabaza tomates media cebolla 3 papas (patatas), sal aceite Troceamos todo y lo ponemos en una cazuela le añadimos agua hasta cubrir, sal y chorrito de aceite y cuando arranque a cocer le echan una pastilla knorr ( opcional). Tapamos y en media hora esta listo para comer. si quieren lo comen como potaje o si no lo baten y comen una rica crema de calabaza.
Potaje de calabaza – Receta cocina fácil
Ingredientes
Preparación
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En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Pelamos y picamos finamente la cebolla, los ajos y el puerro. Pelamos y cortamos en trozos pequeños la calabaza y las zanahorias.
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En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla, el ajo y el puerro picados y los cocinamos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
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Agregamos el pimentón dulce y removemos bien para que se distribuya por toda la olla. Añadimos las zanahorias y la calabaza picadas y removemos para que se impregnen del sabor del pimentón.
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A continuación, añadimos los garbanzos cocidos y la hoja de laurel. Removemos todo junto durante unos minutos para integrar los sabores.
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Cubrimos las verduras con agua (aproximadamente 1 litro) y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén bien tiernas.
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Pasado este tiempo, retiramos la hoja de laurel y batimos el potaje con una batidora de mano hasta obtener una textura suave. Si lo prefieres, también puedes dejar algunos trozos de verdura enteros para obtener una textura más rústica.
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Probamos y rectificamos de sal y pimienta según nuestro gusto.
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Servimos el potaje de calabaza caliente, acompañado de pan tostado o crujiente. ¡Y a disfrutar de este plato reconfortante y sabroso!
