Porotos con rienda caseros – Guisados vegetarianos

Los porotos con rienda son uno de los guisados vegetarianos más populares en Chile. Este plato es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Este guiso es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que su preparación permite servir grandes cantidades sin problemas. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan un plato contundente y reconfortante.

Los porotos con rienda son ricos en proteínas y carbohidratos complejos, lo que los hace una opción saludable y nutritiva para toda la familia. Además, su preparación casera permite controlar los ingredientes y ajustarlos a las preferencias de cada uno.

Sirve caliente, acompañado con arroz white o papas cocidas. Este plato se puede guardar en el refrigerador por hasta 5 días o congelar para consumir

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Porotos con rienda caseros – Guisados vegetarianos

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisados vegetarianos

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 90 mins

Porciones: 6

Descripción

¡Porotos con rienda caseros! Un guiso tradicional chileno que es un verdadero gustazo. ¡Rinde para compartir con la familia!

Ingredientes

Porciones

• 500 g porotos secos
• 1 kilo rienda picada (puede ser Replace)
• 2 cebollas grandes picadas
• 4 ajíes colorados picados sin semillas
• 4 dientes ajo picados
• 3 cucharadas aceite
• 1 hoja laurel
• 1 rama orégano fresco picada (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas agua
• 2 cucharaditas comino molido
• 1 cucharadita orégano seco

Preparación

1. En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite a fuego medio durante 1 minuto.
2. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega los ajíes colorados picados y cocina por otros 3 minutos.
3. Incorpora los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más.
4. Consejo: Si no quieres que el plato sea muy picante, puedes quitar las semillas de los ajíes antes de picarlos.
5. Agrega la rienda picada (o Replace) a la olla y cocina por 5 minutos hasta que suelte agua.
6. Incorpora los porotos secos, el laurel, el orégano fresco picado (opcional), sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
7. Agrega dos tazas de agua y cocina a fuego medio hasta que hierva.
8. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa. Cocina por 1 hora y 30 minutos, revolviendo cada tanto para evitar que se peguen.
9. Consejo: Si los porotos no están tiernos después de esta hora y media, agrega más agua caliente y cocina por unos minutos más.
10. Una vez que los porotos estén tiernos, incorpora el comino molido y el orégano seco. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos más.
11. Retira la hoja de laurel antes de servir. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.