El pollo guisado receta dela abuela es un plato que ha pasado de generación en generación, y por una buena razón: su sabor reconfortante y su textura suave son irresistibles. Este guiso es perfecto para compartir con tus seres queridos o para preparar con anticipación, ya que su sabor mejora al dejarlo reposar durante algunas horas.
Esta receta de pollo guisado receta dela abuela es rica en proteínas gracias al pollo y en vitaminas debido a las verduras, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para toda la familia. Con sus sabores intensos, este plato hará las delicias de grandes y pequeños.
Este pollo guisado receta dela abuela es fácil de preparar y perfecto para compartir en un día de lluvia o para celebrar una cena especial con tus seres queridos. ¡No esperes más! Prepara esta deliciosa receta y haz que tus invitados se sientan como en casa.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo Guisado Receta Dela Abuela – Pollo guisado casero
Para 6 porciones
- 800g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 300g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 150g de zanahoria en rodajas
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 4 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de pollo
- 200ml de tomate triturado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- Salpimenta el pollo y resérva. En una cazuela grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que el pollo se queme.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Añade los dientes de ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
- Incorpora el pollo reservado junto con 1 cucharada más de aceite, tapa nuevamente y cocina 30 minutos más hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
- Consejo: Si la salsa se ve muy espesa, puedes agregar un poco más de agua o caldo.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este pollo guisado receta dela abuela acompaña perfectamente con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Este pollo guisado receta dela abuela es perfecto para disfrutar con una copa de vino tinto o una cerveza fría. Si prefieres bebidas no alcohólicas, un refresco natural de naranja
