Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo guisado fácil casero
Para 4 porciones
- 500g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 300g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 150g de zanahoria en rodajas
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de pollo
- 200ml de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Tip: Si no tienes una cazuela grande, puedes usar dos cacerolas más pequeñas y dividir los ingredientes entre ellas.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Tip: Si no te gusta el sabor fuerte del comino, puedes reducir la cantidad a 1/4 de cucharadita.
- Agrega el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Tip: Si el caldo no cubre completamente las verduras, añade un poco más de agua o caldo.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
- Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina 25 minutos más hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
- Tip: Si prefieres un guiso más espeso, puedes retirar la tapa en los últimos minutos de cocción para que se evapore parte del líquido.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso de pollo fácil casero acompaña perfectamente con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigeración durante 3-4 días.
