Si eres fan del pollo guisado receta, esta versión con hierbas aromáticas es un must-try. No solo es fácil y rápida de preparar, sino que también está llena de sabor.
Este plato es perfecto para cuando quieres disfrutar de algo sabroso sin pasar horas en la cocina. Y aunque es ideal para esas noches frías o rainy days, también puedes prepararlo con anticipación ya que su sabor mejora al reposar.
Además del rico pollo como fuente de proteínas, este guiso incluye verduras como zanahorias y patatas que aportan vitaminas y minerales esenciales. ¡Es un plato completo!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo Guisado Receta – Pollo guisado con hierbas aromáticas
Para 6 porciones
- 800g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 400g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 200g de zanahoria en rodajas
- 1 cebolla mediana (150g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 600ml de caldo de pollo
- 200ml de tomate triturado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- Salpimenta el pollo y resérva. En una cazuela grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos hasta que las verduras estén blandas.
- Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina 15 minutos más hasta que el pollo esté tierno.
- Rectifica de sal y pimienta. Añade las hierbas aromáticas (perejil fresco picado) y remueve bien antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso acompaña perfectamente con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
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