Si estás buscando una receta clásica y económica que siempre triunfa en la mesa, ¡el Pollo Guisado Casero es tu opción perfecta! Este delicioso guiso se ha mantenido como un favorito de nuestra cultura gastronómica durante siglos. Lo mejor de todo es que puedes anticiparte y dejar que los sabores se mezclen a lo largo del día, ya que este plato se mantiene caliente y sabroso incluso cuando se sirve al día siguiente.
Además, el Pollo Guisado Casero es una excelente opción para aquellos que buscan incluir más proteínas en su dieta, ya que el pollo es rico en nutrientes. Y como bonus, ¡tiene un toque especial gracias a la combinación de especias y verduras!
Este plato fácil de preparar se disfruta mejor con arroz o pan para mojar en la sabrosa salsa que se forma durante la cocción.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo Guisado Casero con un Toque Especial
Para 4 porciones
- 800g de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 400g de tomates triturados
- 1 taza (240ml) de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella las pechugas de pollo por todos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira y reserva en un plato aparte.
- Consejo: No es necesario que el pollo esté completamente cocido en esta etapa ya que seguirá cociéndose durante la siguiente fase.
- En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe por 1 minuto más.
- Incorpora el comino molido y el pimentón dulce. Mezcla bien durante 30 segundos.
- Agrega los tomates triturados y cocina por unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de pollo en la olla, añade las zanahorias y las papas cortadas. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Integra el pollo sellado previamente en la olla. Cubre nuevamente con la tapa y cocina por unos 15-20 minutos más, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente decorado con perejil fresco picado.
Este delicioso Pollo Guisado Casero puede servirse acompañado de arroz blanco o pan para mojar en la sabrosa salsa. Si te sobra, puedes conservarlo en el refrigerador hasta por 3 días. Simplemente recalienta en una olla a fuego medio-bajo, añadiendo un poco de agua si la salsa se ha espesado demasiado.
Para un maridaje perfecto, sirve este Pollo Guisado Casero con un vino tinto robusto como un Malbec o Syrah. ¡Buen provecho!
