Pollo Guisado a lo Abuela – Un Clásico que No te Dejará Indiferente

El Pollo Guisado a lo Abuela es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Esta deliciosa preparación, también conocida como Pollo Guisado Tradicional, ha sido transmitida de generación en generación y siempre es un éxito en reuniones familiares y con amigos. Además de ser una opción saludable gracias al pollo rico en proteínas y vitaminas B, las verduras como zanahorias y patatas aportan fibra, vitamina A y C.

Lo mejor de todo es que puedes adaptar esta receta a tus gustos personales. Si te gusta el picante, añade un poco de pimentón picante en lugar del dulce. Y si prefieres una versión más ligera, reduce la cantidad de aceite o usa aceite de oliva.

¡Es hora de que prepares este clásico y lo disfrutes con los tuyos! A continuación te compartimos la receta para que puedas preparar el Pollo Guisado a lo Abuela en casa:

Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guisado es perfecto para compartir con amigos y familiares, ¡y seguro que se convierte en uno de tus platos favoritos!

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Pollo Guisado a lo Abuela – Un Clásico que No te Dejará Indiferente

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: española Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado de pollo

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 45 mins

Porciones: 4

Descripción

¡Prepárate para saborear este delicioso guiso de pollo, una receta transmitida de generación en generación! Con su aroma y sabor inconfundibles, te transportará a la cocina de tu abuela en cada bocado. ¡En solo 1 hora tendrás un plato perfecto para compartir con tus seres queridos!

Ingredientes

Porciones

• 800 g pollo troceado (muslos y contramuslos)
• 300 g patatas peladas y cortadas en cubos
• 150 g zanahoria en rodajas
• 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
• 3 dientes ajo picados
• 400 ml caldo de pollo
• 200 ml tomate triturado
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita pimentón dulce
• ¹⁄₂ cucharadita comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Salpimenta el pollo y resérvalo. En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
2. Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
3. En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
4. Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
5. Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
6. Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
7. Agrega el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo ocasionalmente.
8. Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
9. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
10. Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina 25 minutos más hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
11. Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.