La merluza guisada con verduras de temporada es un plato saludable y sabroso que combina la frescura del pescado con la variedad de colores y sabores de los vegetales de temporada. En esta receta, se utiliza merluza fresca que se cocina lentamente en un caldo de verduras con zanahorias, guisantes, pimientos y cebolla, lo que le da un toque de sabor delicioso y nutritivo.
Esta receta de merluza guisada con verduras de temporada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero o una cena especial. Además, es una forma sencilla y deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta diaria. ¡Buen provecho!
Merluza guisada con verduras de temporada
Ingredientes
Preparación
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Comienza cortando las zanahorias, los pimientos, la cebolla y los tomates en trozos pequeños.
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los dientes de ajo picados.
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Añade la cebolla y deja que se poche a fuego medio durante unos 5 minutos.
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Agrega los pimientos y las zanahorias y cocina por otros 5 minutos.
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Agrega los tomates troceados y la hoja de laurel, y cocina por 10 minutos más.
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Añade los guisantes congelados y cocina por otros 5 minutos.
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Retira las verduras del fuego y reserva en un plato.
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En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva y coloca los filetes de merluza previamente salpimentados.
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Cocina los filetes por ambos lados hasta que estén dorados.
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Vuelve a incorporar las verduras a la cazuela y añade un poco de caldo de verduras o agua.
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Deja cocinar todo junto durante unos 10 minutos a fuego lento.
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Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
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Sirve la merluza guisada con verduras de temporada caliente y disfruta de este plato tan delicioso y saludable.
