La merluza al vapor con verduras es una receta ligera, saludable y deliciosa que resalta los sabores naturales de los ingredientes principales. La cocción al vapor ayuda a mantener intactos los nutrientes de los alimentos, y al combinarse con las verduras frescas, aporta un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Ingredientes:
– 4 filetes de merluza
– 1 zanahoria
– 1 calabacín
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
– Limón (opcional)
Preparación:
1. Lava y corta todas las verduras en rodajas finas, la zanahoria en rodajas finas o en juliana, el calabacín en rodajas y los pimientos y la cebolla en tiras.
2. En una olla para vapor, coloca una capa de las verduras cortadas en el fondo. Cubre con los filetes de merluza y añade sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
3. Agrega el ajo picado por encima y espolvorea con perejil fresco.
4. Coloca el resto de las verduras alrededor de los filetes de merluza.
5. Tapa la olla y lleva al fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la merluza esté cocida y las verduras estén tiernas.
6. Una vez listo, retira del fuego y sirve caliente.
7. Puedes exprimir un poco de limón por encima antes de servir si lo deseas.
Esta receta de merluza al vapor con verduras es perfecta para una cena ligera y saludable, llena de color y sabor. Puedes acompañarla con arroz integral o quinoa para una comida más completa, o simplemente disfrutarla tal como está. ¡Es una opción deliciosa para cuidar tu salud y disfrutar de una comida equilibrada!
