Las judías y los espárragos al horno son un plato delicioso y nutritivo que combina dos ingredientes estrella de la cocina española. Este plato es una opción perfecta para compartir con amigos o familiares en una comida casera, y también puede ser una buena opción para una cena ligera.
Este plato tiene su origen en la tradición culinaria española, donde las judías y los espárragos son ingredientes muy comunes. Se dice que el plato fue creado por un cocinero español que buscaba una manera fácil y rápida de preparar estas dos verduras juntas.
Las judías y los espárragos al horno son ideales para cualquier ocasión en la que se desee una comida saludable, pero fácil de preparar. Este plato es perfecto para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo disponible, ya que solo requiere unos minutos de preparación y luego se cocina en el horno.
Una de las características especiales de este plato es su alto contenido en fibra, gracias a las judías y los espárragos. Además, tanto las judías como los espárragos son alimentos ricos en vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 15 minutos |
| Tiempo de cocción: | 30 minutos |
| Tiempo total: | 45 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Judías y espárragos al horno
Para 4 porciones
- 500g de judías verdes frescas
- 300g de espárragos frescos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Lava las judías verdes y los espárragos frescos. Corta las extremidades de ambos.
- En un bol grande, mezcla las judías y los espárragos con tres cucharadas de aceite de oliva.
- Tip: Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas de aceite para que se cocinen uniformemente.
- Coloca las verduras en una bandeja para hornear. Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
- Agrega el diente de ajo picado finamente a la mezcla de verduras.
- Hornea durante 25 minutos, revolviendo a mitad del tiempo de cocción para que se cocinen uniformemente.
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Adorna con perejil fresco picado (opcional).
Sirve las judías y los espárragos calientes, directamente desde la bandeja de hornear. Este plato puede servirse como acompañamiento o como una cena ligera.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.
Para darle un toque especial a este plato, puedes agregar algunos trozos de jamón serrano o queso manchego antes de servir. También puedes optar por una versión vegetariana del plato, simplemente omitiendo el ajo y agregando más especias al gusto.
Este plato se puede acompañar con una copa de vino tinto español o una cerveza fría para complementar sus sabores.
