El Guiso Ranchero de Res es un clásico que se ha transmitido de generación en generación en México. Este guiso de carne de res es una delicia que puedes disfrutar en cualquier ocasión y compartir con amigos y familiares. Además, este platillo es económico y fácil de preparar.
El Guiso Ranchero de Res es un plato lleno de sabor y aroma gracias a su mezcla de especias y hierbas. Es la opción perfecta para aquellos que disfrutan de la comida mexicana auténtica.
Este plato no solo es delicioso, sino también saludable. La carne de res es rica en proteínas y vitaminas, y el proceso de cocción lento ayuda a ablandar la carne y concentrar los sabores.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora y 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guiso Ranchero de Res Fácil y Económico
Para 4 porciones
- 500g de carne de res (preferiblemente con hueso)
- 2 zanahorias grandes cortadas en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 4 jitomates picados
- 2 chiles guajillos sin semillas picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 3 tazas de agua o caldo de res
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite a fuego medio-alto.
- Consejo: Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar la carne para sellarla.
- Agrega la carne de res y sofríe hasta que dore por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina durante un minuto más.
- Incorpora los jitomates picados, chiles guajillos picados, comino molido, orégano, sal y pimienta negra molida. Cocina por unos minutos hasta que los aromas se incorporen.
- Agrega la carne de res reservada a la olla, junto con las zanahorias cortadas en trozos y el agua o caldo de res.
- Prueba y rectifica la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta de este delicioso Guiso Ranchero de Res Fácil y Económico.
Este guiso se puede acompañar con arroz blanco o tortillas de maíz para una comida completa. Si te sobra, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por cuatro días o congelarlo para disfrutarlo en otro momento.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso Guiso Ranchero de Res Fácil y Económico!
