Guiso de Carne con Pasta Casera: La Bomba para Chuparse los Dedos
¡Amigos! ¿Quieren saber cómo hacer un guiso de carne con pasta casera que les hará babear? ¡Están en el lugar correcto! Este plato es una verdadera delicia, ¡y te garantizo que se convertirá en tu favorito!
Este guiso de carne es perfecto para cuando tienes hambre y quieres algo contundente. Pero no solo eso, también es ideal para compartir con amigos o familiares. ¡A todos les encantará! Y lo mejor de todo es que puedes prepararlo con anticipación y su sabor seguirá siendo increíble.
Además, el guiso de carne es muy versátil. Puedes servirlo con arroz, puré de patatas o simplemente acompañado de pan para mojar en la salsa. ¡No te olvides de tener a mano una hogaza de pan fresco y crujiente!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4-6 personas |
| Dificultad: | Fácil/Media |
Ingredientes para Guiso de Carne con Pasta Casera: La Bomba para Chuparse los Dedos
Para 4-6 porciones
- 800g de carne de ternera troceada (preferiblemente en piezas grandes)
- 300g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 150g de zanahoria en rodajas
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de carne
- 200g de tomates cherry cortados por la mitad
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 100g de pasta para fideos gruesos
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Sazona la carne con sal y pimienta. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- Tip: Si la carne suelta mucha grasa, puedes retirarla con una cuchara antes de añadir las verduras.
- En la misma olla, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega los tomates cherry y cocina 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de carne, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Tip: Si prefieres un guiso más espeso, puedes agregar harina diluida en agua fría después de añadir el caldo.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
- Incorpora la carne reservada y los jugos de la misma. Cubre con papel film y deja cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
- Cuece la pasta según las instrucciones del paquete.
- Sirve el guiso caliente sobre la pasta cocida, decorando con perejil fresco picado. Acompaña con pan crujiente para mojar en la salsa.
¡Y listo! Ya tienes tu guiso de carne con pasta casera preparado y ¡está riquísimo!
Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar chiles secos o pimienta roja molida durante el sofrito de la cebolla. También puedes intentar diferentes tipos de carne como cerdo o cordero para variar el sabor del guiso.
Este guiso se puede maridar perfectamente con un vino tinto joven y fresco que complemente los sabores intensos del plato. ¡Disfruta!
