Guiso de Carne con Chile Verde y Papas
El guiso de carne es un clásico que nunca pasa de moda. Originario de México, este riquísimo plato combina carne de res o cerdo con chiles verdes y papas para dar lugar a una mezcla irresistible.
Este plato es perfecto para reuniones en familia o cuando quieres preparar algo cálido y reconfortante en casa. Además, el guiso de carne tiene la ventaja de que puedes prepararlo con anticipación y se mantiene fresco durante varios días en el refrigerador.
Una de las mejores cosas del guiso de carne es su versatilidad. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de arroz blanco, tortillas o pan para mojar en la salsa. También puedes darle un toque más picante agregando más chiles o Replace the meat with chicken or pork for a different twist.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso se puede acompañar perfectamente con arroz blanco o tortillas para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 4 días. Al recalentar, añade un poco de agua si la salsa se ha espesado demasiado.
Guiso de Carne con Chile Verde y Papas que Quita el Hambre
Descripción
Prueba este delicioso guiso de carne con chile verde y papas que prepara en un santiamén. ¡Ideal para compartir con la familia o amigos, y dejarán con ganas de más!Ingredientes
Preparación
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Sazona la carne con sal y pimienta. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
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Tip: Asegúrate de que los trozos de carne estén secos para evitar que se doren en lugar de sellarse.
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Sella la carne por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
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En la misma olla, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
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Añade el ajo y los chiles verdes, cocina durante 1 minuto más hasta que aromaticen.
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Incorpora el comino y orégano, remueve rápidamente durante 30 segundos.
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Agrega los tomates picados y cocina durante 3 minutos removiendo ocasionalmente.
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Vierte 4 tazas de agua en la olla. Añade las papas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
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Reduzca el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por 20 minutos.
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Incorpora la carne reservada, tapa nuevamente y cocina durante otros 15 minutos hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
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Tip: Si prefieres un guiso más espeso, cocina sin tapar para reducir el líquido.
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Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
