El guiso casero de carne de res es un plato que lleva siglos siendo preparado en muchas culturas. Y es que este delicioso y reconfortante plato es ideal para compartir con la familia o amigos, ¡y no solo en ocasiones especiales!
Este guiso de carne de res es una opción saludable y nutritiva, ya que contiene proteínas y vitaminas gracias a sus ingredientes naturales. Es perfecto para aquellos que buscan un plato sabroso pero también saludable.
Además, el guiso casero de carne es fácil de preparar y se puede hacer en grandes cantidades, lo que significa que puedes disfrutar de una deliciosa comida casera durante varios días o congelar porciones para consumo posterior. ¡Es perfecto para aquellos con poco tiempo!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guiso de Carne Casero de Res
Para 6 porciones
- 1 kg de carne de res, cortada en trozos grandes
- 2 zanahorias medianas, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 400g de tomates triturados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de harina
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 3 tazas de caldo de carne o agua
- 2 hojas de laurel
- Perejil fresco picado para servir
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y fríe hasta que esté dorada por todos lados.
- Retira la carne con una cuchara y reserva en un plato. En la misma olla, agrega la cebolla y el apio picados. Sofríelos hasta que estén suaves.
- Consejo: Si la cebolla se pega al fondo de la olla, puedes agregar un poco de agua para soltarla.
- Agrega los dientes de ajo picados a la mezcla y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora la harina y revuelve bien hasta que se disuelva completamente en el aceite.
- Agrega los tomates triturados, comino, orégano, sal y pimienta. Mezcla todo bien.
- Vuelve a agregar la carne de res dorada a la olla junto con sus jugos. Agrega también las zanahorias picadas, las hojas de laurel y el caldo de carne o agua.
- Lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar tapado durante 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Consejo: Para evitar que se pegue al fondo de la olla, asegúrate de revolver cada 20 minutos aproximadamente.
- Una vez transcurrido el tiempo, revisa si la carne está suave. Si es necesario, cocina por unos minutos más hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Este delicioso guiso casero de carne se puede acompañar con arroz blanco o patatas cocidas. También puedes agregar algunas verduras como brócoli o espinacas para aumentar su contenido nutricional.
Para conservar las sobras, guarda el guiso en un recipiente hermético y almacénalo en la nevera durante hasta 5 días. Recuerda que al recalentar puede perder algo de sabor y textura.
Si deseas darle un toque especial a tu guiso casero de carne, puedes agregar algunos trozos de bacon o salchichas antes de empezar a cocinar. También puedes hacer una versión picante agregando chiles picados durante el proceso de cocción.
Este delicioso guiso casero de res es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y también puede ser una excelente opción para llevar al trabajo como almuerzo saludable y sabroso. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional lleno de sabor!
