Guisados de Carne: Receta para preparar un delicioso estofado de carne de ternera con papas

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El estofado de carne de ternera con patatas es un platillo reconfortante y delicioso perfecto para las noches frías de invierno. A continuación, te presento la receta detallada con sus ingredientes y procedimiento.

Este estofado de carne de ternera con patatas es perfecto para compartir en familia y disfrutar de su sabor reconfortante. Acompáñalo con un buen vino tinto y pan crustoso para una experiencia completa. ¡Buen provecho!

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Guisados de Carne: Receta para preparar un delicioso estofado de carne de ternera con papas

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: cocinado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado de Carne

Dificultad: Principiante

Ingredientes

Porciones

• 500 gramos carne de ternera en trozos
• 4 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 dientes ajo
• 1 hoja laurel
• 1 ramita tomillo
• 1 ramita romero
• 2 tazas caldo de carne
• 1 taza vino tinto
• 2 cucharadas harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Comienza pelando y cortando las patatas en trozos medianos. Reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente, las zanahorias en rodajas, los ajos picados y la carne de ternera. Sofríe hasta que la carne esté dorada por todos lados.
3. Agrega la harina y mezcla bien para que se integre con la carne y las verduras.
4. Añade el vino tinto y deja reducir un poco. Luego agrega el caldo de carne, la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
6. Pasado este tiempo, agrega las patatas y continúa cocinando hasta que estén tiernas, unos 30 minutos más.
7. Rectifica la sazón y sirve caliente.