El Guiso de Carne Casero con Pepino es un plato tradicional que ha encantado a generaciones enteras. Originario del campo español, este guiso se utilizaba como alimento para los trabajadores agrícolas y hoy en día sigue siendo una opción perfecta para dias fríos o cuando se desea un platillo contundente y reconfortante.
Lo que hace especial a este guiso es su ingrediente principal: el pepino casero. Este pequeño y dulce pepino es comúnmente utilizado en platos tradicionales españoles, y le da al guiso un sabor único e inolvidable. Además, esta opción es baja en grasas y alta en proteínas, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan mantener una alimentación saludable.
Se dice que este guiso era tan sabroso que incluso los pájaros bajaban del cielo para probarlo. Esta historia ha sido transmitida de generación en generación, haciendo del Guiso de Carne Casero con Pepino un plato muy apreciado y amado por todos.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 45 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Guiso de Carne Casero con Pepino
Para 6 porciones
- 800g de carne de ternera troceada (muslos y falanges)
- 400g de pepino casero sin piel ni semillas, cortado en cubos
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande (180g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de carne
- 50g de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- 2 hojas de laurel
Preparación paso a paso
- Salpimenta la carne y resérvala. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne por todos lados hasta que dore, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla y los ajos picados durante 3 minutos hasta que estén transparentes.
- Consejo: Agrega un poco más de aceite si es necesario para evitar que se quemen.
- Agrega el comino y la harina, remueve rápidamente durante 1 minuto hasta que la harina se tueste ligeramente.
- Incorpora los pepinos caseros cortados en cubos y cocina durante 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de carne, añade las hojas de laurel y las zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Red
Guiso de Carne Casero con Pepino: Un Clásico con un Toque Especial
