Las lentejas son una legumbre muy nutritiva y saludable. Son ricas en proteínas, fibra, hierro, magnesio, zinc y vitaminas B. Se pueden comer cocidas, en ensaladas, en platos principales, en sopas y guisos. Son una excelente fuente de nutrientes para los veganos y vegetarianos.
1. Lave las lentejas para eliminar cualquier impureza o polvo y coloquelas en una cacerola con agua suficiente para cubrirlas.
3. Hierva las lentejas a fuego alto durante 10 minutos.
4. Reduce el fuego a medio y deja que las lentejas se cocinen a fuego lento durante 45 minutos, añadiendo más agua si se evapora.
5. Prueba las lentejas para ver si están suaves. Si no están listas, deja que se cocinen durante 5 minutos más.
6. Escurre el exceso de agua de las lentejas y sirve.
Las lentejas son muy versátiles y se pueden servir con una amplia variedad de acompañamientos! Aquí te presento algunas sugerencias:
- Arroz blanco: las lentejas y el arroz son una combinación clásica que se puede encontrar en muchas culturas culinarias. El arroz blanco es un acompañamiento suave y neutro que complementa muy bien el sabor terroso de las lentejas.
- Pan: un trozo de pan crujiente, como una baguette o una chapata, es una excelente manera de absorber el caldo de las lentejas y disfrutar de su sabor.
- Ensalada: puedes preparar una ensalada fresca y crujiente para servir junto a las lentejas. Por ejemplo, una ensalada de lechuga, tomate y pepino es una opción saludable y refrescante.
- Patatas: las patatas cocidas o asadas son un acompañamiento que aporta una textura y sabor diferente a las lentejas. También puedes cortar las patatas en cubos y cocinarlas junto con las lentejas para tener un plato completo.
- Verduras salteadas: puedes saltear algunas verduras, como cebolla, pimiento o zanahoria, para servir junto a las lentejas y agregar más sabor y nutrientes al plato.
- Chorizo o salchichas: si quieres darle un toque de sabor más intenso a las lentejas, puedes cocinar algunas rodajas de chorizo o salchichas y servirlas junto a las lentejas.
¡Espero que estas sugerencias te resulten útiles y disfrutes de tus lentejas!
