Los Guisados económicos son platos tradicionales que han sido parte de nuestra cultura culinaria durante siglos. Esta selección de seis recetas fáciles y saludables son ideales para toda la semana, permitiéndote disfrutar de comidas caseras deliciosas sin tener que pasar horas en la cocina cada día.
Los guisados son perfectos para ocasiones especiales o simplemente cuando quieres sorprender a tu familia con un plato sabroso y reconfortante. Además, estos platos económicos ofrecen una alternativa saludable y nutritiva a los alimentos procesados, permitiéndote controlar los ingredientes y las porciones.
Una de las características especiales de los Guisados económicos es que son muy versátiles. Puedes preparar una gran variedad de guisados utilizando diferentes carnes, verduras y especias para crear sabores únicos. Esta flexibilidad permite adaptar cada receta a tus preferencias personales o a las restricciones alimentarias de los comensales.
En muchos hogares, los guisados son el centro de la mesa en celebraciones importantes como Navidades o cumpleaños. Estos platos promueven la unión familiar alrededor de una comida casera y permiten compartir anécdotas y risas mientras se disfruta de un delicioso guiso.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil/Media |
Ingredientes para Guisados económicos – 6 recetas fáciles y saludables para toda la semana
Para 6 porciones
- 500g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 400g de carne de cerdo picada
- 3 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas grandes peladas y cortadas en cubos
- 1 bote de tomate triturado (800g)
- 2 cebollas medianas picadas finamente
- 4 dientes de ajo picados
- 3 litros de caldo de pollo o carne
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Calienta el aceite en una olla grande o cazuela a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne de cerdo y el pollo por todos lados hasta que doren, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que la carne se queme.
- En la misma olla, sofríe las cebollas durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el comino y el pimentón, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Vierte el caldo y añade las zanahorias y papas. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
- Incorpora la carne de cerdo y el pollo reservados, tapa nuevamente y cocina 15 minutos más hasta que estén cocidos.
- Agrega el tomate triturado y cocina 5 minutos removiendo ocasionalmente.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso puede acompañarse perfectamente con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Puedes variar los guisados económicos según tus preferencias personales. Por ejemplo, puedes preparar una versión vegetariana utilizando legumbres como lentejas o garbanzos en lugar de carne. También puedes agregar picante con chiles o especias para darle un toque diferente a tu plato.
Este tipo de recetas también son ideales para maridar con vinos tintos jóvenes y frescos, que complementan perfectamente el sabor de los guisados económicos.
