Los Guisados económicos son la mejor opción si buscas un plato sabroso pero sin gastar mucho. Originarios de la Ciudad de México, estos guisos se han convertido en un clásico de la comida mexicana y son muy populares en el mercado de Reforma CDMX.
Estos guisados son ideales para cuando quieres darte un gustito sin vaciar la cartera. Puedes hacer una gran cantidad y congelar porciones individuales para tener listo un plato rico y económico en cualquier momento.
Lo mejor de todo es que los Guisados económicos son superversátiles. En el mercado puedes encontrar una gran variedad, desde clásicos como el de pollo con arroz hasta opciones más originales como el ragú de res o caldo de camote.
Además, estos guisos suelen tener una textura cremosa y sabrosa gracias a la combinación de ingredientes económicos pero nutritivos, como carne de cerdo, verduras frescas y especias aromáticas. ¡Ideales para personas que buscan platos llenitos de sabor sin un alto costo!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisados económicos – Tacos de guiso de carne en Reforma CDMX
Para 6 porciones
- 500g de carne molida (de cerdo o res)
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 4 jitomates medianos picados
- 2 chiles guajillos limpios y remojados en agua caliente durante 10 minutos
- 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en trozos
- 2 papas grandes peladas y cortadas en cubos
- 3 tazas de agua
- 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
- 1/2 taza de arroz largo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Comino molido al gusto
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
- Tip: Si la mezcla parece muy espesa, agrega un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada, alrededor de 7 minutos. Remueve para desintegrar cualquier pedacito grande.
- Agrega los jitomates picados y los chiles guajillos limpios y remojados (cortados en trozos pequeños). Cocina por otros 5 minutos.
- Agrega las zanahorias, papas y arroz. Mezcla bien para que estén cubiertos con la mezcla de carne y jitomates.
- Vierte el agua en la olla y agrega el consomé de pollo en polvo. Revuelve bien hasta que se disuelva.
- Agrega sal, pimienta y comino al gusto. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Tip: Para evitar que se quemen la cebolla o el ajo, agrega un poco más de aceite si es necesario.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y cocina por 25 minutos o hasta que las zanahorias y papas estén suaves.
- Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos Guisados económicos.
Este guiso económico es perfecto para servir con totopos o tortillas calientes. También puedes agregar un poco de crema agria, cebolla picada o cilantro fresco como aderezos opcionales.
Si tienes sobras, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Recuerda que los guisados suelen saber mejor al día siguiente ya que los sabores se han mezclado bien.
