El guiso de mariscos con arroz es un plato muy popular en muchos países de Latinoamérica y España. Se trata de un plato que combina mariscos como camarones, calamares, mejillones y pulpo con arroz y otros ingredientes como cebolla, ajo, pimiento y tomate. Se suele cocinar en una cazuela grande y se puede condimentar con especias como el azafrán, el pimentón y el comino. Es un plato nutritivo, sabroso y muy completo, perfecto para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes:
– 500g de mariscos (calamares, mejillones, almejas, camarones, langostinos)
– 1 taza de arroz
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 2 tomates picados
– 1/2 taza de vino blanco
– 1 taza de caldo de pescado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una cazuela, pon a calentar el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates hasta que estén suaves.
2. Agrega los mariscos y cocina por unos minutos hasta que cambien de color.
3. Añade el arroz y revuelve para que se mezcle bien con los mariscos y las verduras.
4. Agrega el vino blanco y deja que se reduzca un poco.
5. Añade el caldo de pescado y deja que hierva.
6. Baja el fuego, tapa la cazuela y cocina por 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
7. Sirve caliente y decora con perejil picado.
¡Listo para disfrutar de un plato gourmet de guiso de mariscos con arroz!
