La Sra. Irene nos enseña a preparar paso a paso un rico estofado de #pollo, un guiso clásico de la cocina casera peruana.
El estofado de pollo es un platillo delicioso y reconfortante que se puede preparar de forma sencilla y rápida en casa. Esta receta de estofado de pollo es perfecta para disfrutar en familia o con amigos y seguro que a todos les encantará.
Ingredientes:
– 1 pollo entero cortado en piezas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias grandes cortadas en rodajas
– 2 papas cortadas en trozos
– 1 taza de guisantes
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 taza de vino blanco
– 1 taza de tomate triturado
– Sal y pimienta al gusto
– Romero fresco picado
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora las piezas de pollo por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes.
3. Añade las zanahorias, las papas y los guisantes a la olla, y cocina durante unos minutos.
4. Incorpora el pollo de nuevo a la olla y añade el caldo de pollo, el vino blanco y el tomate triturado. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Deja que el estofado hierva y luego reduce el fuego a fuego lento. Tapa la olla y cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
6. Antes de servir, espolvorea el romero y el perejil fresco picado por encima del estofado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso estofado de pollo casero. Acompaña este platillo con arroz blanco o pan fresco y disfruta de su sabor reconfortante. ¡Buen provecho!
