Aquí tienes la lista de ingredientes para preparar: 1 kg de carne de res cortada en trozos 1 cebolla picada finamente 1 cucharada …
El estofado de carne es un plato típico peruano que se caracteriza por su delicioso sabor y su textura suave y jugosa. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de carne de res en trozos
– 2 cebollas picadas
– 4 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias en rodajas
– 2 papas peladas y en cubos
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 1 taza de arvejas
– 1 taza de chicha de jora o cerveza
– 2 tazas de caldo de carne
– Sal, pimienta, comino, orégano y laurel al gusto
Para comenzar, en una olla grande calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne y dora por todos lados. Añade los pimientos, las zanahorias y sazona con sal, pimienta, comino, orégano y laurel.
Vierte la chicha de jora o cerveza y deja cocinar por unos minutos hasta que el alcohol se evapore. Agrega el caldo de carne y deja cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
Agrega las papas y las arvejas y cocina por unos 20 minutos más o hasta que las papas estén suaves. Rectifica la sazón y sirve caliente acompañado de arroz blanco.
Este estofado de carne es perfecto para disfrutar en días fríos y es ideal para compartir en familia. ¡Buen provecho!
