El guisado de carne con papas es un plato típico de muchos países de América Latina y de España. Se trata de una receta sencilla en la que se cocina la carne con papas, cebolla, ajo y otros ingredientes como zanahorias, tomates, chiles, etc. Se sirve acompañado de arroz blanco y es un plato muy nutritivo y sabroso.
Ingredientes:
-1 kilogramo de carne de res (cortada en cubos)
-3 papas medianas (cortadas en cubos)
-1 cebolla (picada)
-2 dientes de ajo (picados)
-2 cucharadas de aceite
-1 cucharadita de comino
-1 cucharadita de achiote
-1 cucharadita de sal
-1/2 taza de agua
-1/4 taza de cilantro (opcional)
Preparación:
1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega la carne y cocina por 5 minutos más, revolviendo para que se dore por igual.
3. Agrega el comino, el achiote, la sal y el agua. Revuelve todo bien y deja cocinar por 15 minutos a fuego medio.
4. Agrega las papas y cocina por otros 15 minutos más, hasta que la carne esté tierna y las papas cocidas.
5. Si quieres, agrega un poco de cilantro y revuelve bien.
6. Sirve el guisado de carne con papas caliente.
