En este video, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas manitas de cerdo en salsa, una receta casera que despierta los …
Las manitas de cerdo en salsa es un plato clásico de la cocina tradicional española que tiene un sabor exquisito y una textura gelatinosa que lo hace irresistible. Mi abuela siempre las prepara siguiendo una receta muy especial que ahora quiero compartir contigo.
Ingredientes:
– 4 manitas de cerdo
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 3 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Harina (para enharinar las manitas)
Procedimiento:
1. Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien las manitas de cerdo. Para ello, las lavamos con agua fría y las frotamos con sal para quitar cualquier impureza. Luego las cocemos en agua con sal durante unos 30 minutos.
2. Mientras las manitas se cuecen, picamos finamente la cebolla, las zanahorias, los ajos y el pimiento verde. En una sartén grande con aceite de oliva, sofreímos estas verduras hasta que estén doradas.
3. Una vez cocidas las manitas, las escurrimos y las enharinamos ligeramente. Las añadimos a la sartén con las verduras y las doramos por todos lados.
4. A continuación, agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego añadimos el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
5. Una vez que las manitas estén tiernas y la salsa haya espesado, retiramos del fuego y servimos caliente. Puedes acompañarlas con un puré de patatas o unas patatas fritas, ¡quedan deliciosas!
Esta receta de manitas de cerdo en salsa es un plato contundente y lleno de sabor que te hará sentir como en casa. ¡Espero que la disfrutes tanto como nosotros en nuestra familia! ¡Buen provecho!
