El guisado de pollo con arroz y plátano maduro es un plato tradicional que se ha servido durante siglos en muchas partes del mundo. Originario de la cocina criolla de América Latina y el Caribe, este plato se ha convertido en un clásico irresistible gracias a su sabor único y su combinación perfecta de ingredientes.
Ideal para reuniones familiares o cuando quieres preparar algo delicioso con anticipación, esta receta es fácil de hacer y puede servir para varias personas. Además, el guisado de pollo es una excelente opción para aquellos que buscan un plato nutritivo y económico.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4-6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de pollo con arroz y plátano maduro: ¡un clásico irresistible!
Para 4-6 porciones
- 800g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 1 taza de arroz blanco
- 2 plátanos maduros grandes, cortados en rodajas
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- Salpimenta el pollo y resérva. En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el comino y el orégano, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega el arroz y sofríe durante 2 minutos para que esté bien cubierto de aceite.
- Vierte el caldo, añade los plátanos y sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 15 minutos hasta que el arroz esté cocido.
- Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina 20 minutos más hasta que el pollo esté tierno y bien guisado.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este plato se disfruta mejor acompañado de ensalada fresca o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
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