Los frijoles con nopales y calabacitas es un platillo tradicional mexicano, lleno de sabor y nutrientes. Esta receta vegana es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como plato principal o como guarnición.
Ingredientes Frijoles con nopales y calabacitas:
– 1 taza de frijoles negros cocidos
– 1 calabacita cortada en cubos
– 1 taza de nopales cocidos y cortados en tiras
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 chile jalapeño picado
– 2 tomates picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Cilantro fresco picado para decorar
Preparación Frijoles con nopales y calabacitas:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se hayan ablandado.
3. Incorpora las calabacitas y cocínalas hasta que estén tiernas.
4. Agrega los nopales y los frijoles negros cocidos a la sartén. Revuelve bien para que se integren todos los ingredientes.
5. Condimenta con comino, paprika, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
6. Sirve los frijoles con nopales y calabacitas en platos individuales y decora con cilantro fresco picado.
7. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano vegano!
Los frijoles con nopales y calabacitas son una opción deliciosa y saludable, perfecta para llevar una alimentación balanceada y llena de energía. Además, es una manera deliciosa de incorporar verduras a tu dieta de una forma creativa y sabrosa. ¡Anímate a preparar esta receta mexicana en casa y disfruta de todo su sabor!
