Frijoles caseros al estilo maestro

Los frijoles son un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. En México, los frijoles son una parte fundamental de la dieta diaria y se preparan de diversas formas. Esta receta de frijoles caseros al estilo maestro es ideal para aquellos que buscan un platillo sabroso y lleno de sabor.

Este plato es perfecto para reuniones familiares o para preparar con anticipación, ya que los frijoles se pueden guardar en el refrigerador durante varios días. Además, son una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y rica en proteínas.

Los frijoles son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a controlar el nivel de colesterol en la sangre. También son ricos en vitaminas y minerales como el hierro, el magnesio y el zinc, lo que los hace un alimento muy completo.

Estos frijoles caseros son deliciosos solos o pueden servirse como acompañamiento para carnes, pollo o mariscos. Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de crema agria o queso fresco antes de servir.

Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 4 días. Puedes recalentar los frijoles en una olla a fuego medio-bajo o en el microondas durante unos minutos.

Si prefieres una versión vegetariana, simplemente omite la carne y agrega más verduras como zanahorias o chiles para darle un poco de sabor extra. También puedes agregar especias adicionales como orégano o tomillo para darle un sabor único a tu plato.

Estos frijoles son perfectos para servir con una cerveza fría o un vino tinto.

Comparte en Facebook

Comparte en X

Enviar por mail

Comparte en pinterest

Frijoles caseros al estilo maestro

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Cocido Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisados vegetarianos

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 90 mins

Porciones: 6

Descripción

¡Frijoles caseros al estilo maestro! Prepara este sabroso guisado en menos de una hora y disfruta de las texturas y sabor de los frijoles cocidos con leche, cebolla y pimentón. Rinde 6-8 porciones. Resumen: ¡Frijoles caseros al estilo maestro! Prepara este sabroso guisado en menos de una hora y disfruta de las texturas y sabor de los frijoles cocidos con leche, cebolla y pimentón. Rinde 6-8 porciones.

Ingredientes

Porciones

• 500 g frijoles secos
• 1 cebolla grande picada
• 4 dientes ajo picados
• 2 jitomates grandes picados
• 2 chiles anchos limpios y picados
• 1 rama epazote fresco
• 2 litros agua
• 2 cucharadas soperas de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Comino en polvo al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
2. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
3. Incorpora los jitomates picados y cocina por otros 2 minutos.
4. Agrega los frijoles secos lavados y escurridos a la olla. Mezcla bien para que se revuelvan con el sofrito.
5. Tip: Asegúrate de que los frijoles estén completamente cubiertos por el agua.
6. Agrega 2 litros de agua a la olla y deja que hierva durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que los frijoles estén suaves. Agrega más agua si es necesario para mantenerlos cubiertos.
7. Una vez que los frijoles estén suaves, utiliza un tenedor para aplastarlos en la olla, dejando algunos enteros para una textura más interesante.
8. Agrega sal al gusto y añade el epazote fresco. Cocina por otros 10 minutos hasta que el sabor del epazote se incorpore a los frijoles.
9. Rectifica la sazón con pimienta negra molida y comino en polvo al gusto.
10. Sirve caliente acompañada de arroz blanco o tortillas.