Los fideos kumanda son un plato tradicional que se ha convertido en una delicia popular en muchas culturas. Su origen se remonta a la región de Asia Central, donde se utiliza el kumanda, una variedad de pasta casera hecha con harina de trigo y agua. La salsa Kesú es una combinación única de especias y verduras que le da un sabor distintivo a este plato.
Este plato es ideal para ocasiones especiales o simplemente cuando deseas disfrutar de un delicioso plato casero. Los fideos kumanda son ricos en carbohidratos, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una comida energética y satisfactoria. Además, su preparación paso a paso permite que incluso los cocineros principiantes puedan lograr un resultado delicioso.
Una de las características especiales de este plato es su versatilidad. Puedes agregarle diferentes ingredientes según tus preferencias o lo que tengas disponible en casa. Por ejemplo, puedes incluir vegetales como zanahorias, espinacas o brócoli para agregar más nutrientes a la receta.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Fideos kumanda con salsa Kesú
Para 6 porciones
- 500g de pasta kumanda
- 400g de carne molida de vaca
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias medianas picadas
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de harina
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Agrega la cebolla y el pimiento verde picados. Sofríelos hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que se quemen.
- Añade los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora la carne molida de vaca. Cocina a fuego medio-bajo durante 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y dorada.
- Agrega las zanahorias picadas y los tomates maduros picados. Cocina por 5 minutos más hasta que estén suaves.
- Vierte el agua y añade la harina disuelta en un poco de agua fría para evitar grumos. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega la pasta kumanda y cocina por otros 15 minutos o hasta que la pasta esté al dente.
- Incorpora el comino molido y el pimentón dulce. Remueve bien para distribuir las especias uniformemente.
- Rectifica de sal y pimienta según tus preferencias.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Este delicioso plato se puede acompañar con una ensalada verde o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
