Introducción
El estofado de pollo con cerveza negra y champiñones es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la jugosidad del pollo con la intensidad de la cerveza negra y la delicia de los champiñones. Es una receta perfecta para disfrutar en días fríos o simplemente para consentirnos con un plato caliente y delicioso.
Ingredientes
– 1 kilo de pollo troceado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, cortada en juliana
– 3 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria cortada en rodajas
– 1 lata de cerveza negra
– 200g de champiñones, cortados en láminas
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, orégano, romero)
– 2 cucharadas de harina
Preparación
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo troceado y dóralo por todos lados hasta que esté bien sellado. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
3. Incorpora los champiñones y sofríelos hasta que estén dorados.
4. Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve bien para que se integre.
5. Vierte la cerveza negra y el caldo de pollo en la olla. Revuelve para que se mezclen todos los sabores.
6. Regresa el pollo a la olla y sazona con sal, pimienta y las hierbas aromáticas al gusto.
7. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
8. Prueba y rectifica la sazón si es necesario.
9. Sirve el estofado de pollo con cerveza negra y champiñones caliente, acompañado de arroz, puré de papas o una ensalada fresca.
Conclusión
El estofado de pollo con cerveza negra y champiñones es una receta llena de sabor y texturas, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. El pollo queda jugoso y suave, los champiñones aportan una textura cremosa y la cerveza negra le da un toque de amargor y profundidad al plato. ¡No dudes en preparar esta deliciosa receta y sorprender a tu familia y amigos con un plato reconfortante y delicioso! ¡Buen provecho!
