El estofado de pescado mediterráneo es un plato delicioso y saludable que combina la frescura de los mariscos con la intensidad de las hierbas y especias típicas de la región mediterránea. Es perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores del mar y desean un plato reconfortante y lleno de sabor.
Este estofado de pescado mediterráneo es un plato versátil que puedes adaptar a tus gustos personales. Puedes agregar otros mariscos como mejillones o calamares, o incluso vegetales como alcachofas o espinacas. ¡Experimenta en la cocina y disfruta de este sabroso y saludable plato mediterráneo!
Estofado de pescado mediterráneo
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria hasta que estén tiernos.
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Agrega los tomates triturados, el caldo de pescado, el vino blanco, el perejil, el laurel y el tomillo. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
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Añade los filetes de pescado cortados en trozos grandes y los camarones. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Tapa la olla y deja cocinar por otros 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y los mariscos estén rosados.
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Sirve el estofado caliente, acompañado de arroz blanco o pan tostado.
