El estofado de jurel en tarro es un plato tradicional y sencillo de preparar en la cocina casera. El jurel es un pescado azul con un sabor delicioso y una textura firme que lo hace perfecto para guisos y estofados. En esta receta, vamos a preparar un estofado de jurel en tarro al estilo casero, con ingredientes frescos y simples que le darán un sabor increíble.
Ingredientes:
– 4 filetes de jurel frescos
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 lata de tomate triturado
– 1 taza de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. En primer lugar, cortamos las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y las patatas en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las cebollas y los ajos. Sofreímos hasta que estén transparentes.
3. Agregamos las zanahorias, los pimientos y las patatas, y cocinamos por unos minutos.
4. A continuación, agregamos el tomate triturado y el caldo de pescado. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Mientras tanto, cortamos los filetes de jurel en trozos y los sazonamos con sal y pimienta.
6. Añadimos los trozos de jurel a la olla y dejamos cocinar por unos 10 minutos más.
7. Rectificamos la sazón y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
8. Para servir, espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima.
Este estofado de jurel en tarro al estilo casero es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno, ya que es reconfortante y sabroso. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan fresco para disfrutar de un plato completo y delicioso. ¡Buen provecho!
