El estofado de jurel al estilo casero es un plato tradicional y reconfortante que se prepara con ingredientes simples pero llenos de sabor. El jurel es un pescado azul muy sabroso y económico que se cocina lentamente con verduras y especias para crear un guiso delicioso que es perfecto para los días fríos.
Ingredientes:
– 4 filetes de jurel fresco
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 taza de vino blanco
– 1 manojo de perejil fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las zanahorias, el pimiento rojo y los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. A continuación, añade el caldo de pescado y deja que hierva.
4. Coloca los filetes de jurel en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
5. Cuando el estofado esté listo, espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente. Puedes acompañar este delicioso estofado de jurel con arroz blanco, patatas cocidas o pan crusty.
Este estofado de jurel al estilo casero es una receta fácil y rápida de preparar, perfecta para una comida reconfortante y sabrosa. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
