El estofado de carne con verduras y patatas es un plato clásico y reconfortante que se prepara de forma casera y tradicional. Este guiso combina la carne tierna con verduras frescas y patatas suaves en una salsa rica y sabrosa que hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes:
– 500g de carne de ternera en trozos
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 2 patatas
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 vaso de vino tinto
– Caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Para empezar, corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahorias picados en trozos pequeños. Añade el tomate picado y deja cocinar unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la carne dorada a las verduras y vierte el vino tinto. Deja que se evapore el alcohol y añade la hoja de laurel, el tomillo y suficiente caldo de carne para cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego lento durante al menos una hora o hasta que la carne esté tierna.
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Añádelas al estofado y deja cocinar hasta que estén tiernas. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Una vez que las patatas estén cocidas, retira la hoja de laurel y sirve el estofado caliente acompañado de un buen trozo de pan casero.
Este estofado de carne con verduras y patatas al estilo casero es perfecto para los días fríos o para compartir en familia. Su sabor suave y reconfortante hará que sea un plato que querrás repetir una y otra vez. ¡Buen provecho!
