El estofado de bacalao y patatas a la marinera es un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad del bacalao con el sabor intenso de la salsa marinera y la textura cremosa de las patatas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno.
Este sabroso guiso de bacalao y patatas a la marinera es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como plato principal en una comida familiar o como una opción reconfortante para disfrutar en solitario. Acompaña con un buen pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa y ¡disfruta de todo su sabor!
Estofado de bacalao y patatas a la marinera
Ingredientes
Preparación
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria cortados en trozos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén doradas.
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Añade el tomate troceado, el pimentón dulce, la hoja de laurel y la ramita de perejil. Remueve bien para que se mezclen los sabores y cocina por unos minutos más.
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Agrega el bacalao desmigado en trozos grandes y las patatas peladas y cortadas en rodajas. Vierte el vino blanco y deja reducir unos minutos.
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Cubre todo con caldo de pescado hasta que las patatas estén cocidas y la salsa haya espesado ligeramente.
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Rectifica la sal y la pimienta al gusto y retira del fuego. Deja reposar unos minutos antes de servir.
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Sirve el estofado de bacalao y patatas a la marinera bien caliente, espolvoreado con un poco de perejil picado por encima.
